知识目标
了解芽的种类，理解叶芽的结构及叶芽发育。理解顶芽发育与侧芽发育的关系。
能力目标
通过指导学生观察叶芽的结构，培养学生用科学的方法去分析问题和解决问题的能力。
情感目标
通过分析“顶芽发育与侧芽发育的关系”，使学生树立辩证唯物主义的观点。
教学建议
知识体系图解
教材分析
本节的重点知识是叶芽的结构。植物的生长、发育与叶芽的结构息息相关，叶芽的结构是植物生长的基础。实际上，叶芽就是尚未展开的枝条（枝条：长有叶和芽的茎）。也就是说，茎是由叶芽发育的。只有弄清叶芽的结构，才能更好地理解茎与芽的关系，才能更好地为后续知识的掌握奠定良好的基础。组织学生做“观察叶芽的结构”实验是本节的难点内容之一。学生经常掌握不好双面刀片的拿法，弄不好会把手划破。教师课前应把刀片的一侧用胶布包好，并告诉学生刀片的正确拿法，避免划破手指。用刀片纵向剖开叶芽时，学生会出现“剖偏”现象，从而影响对叶芽的观察效果。教师除了做好示范外，可以多备几个叶芽，让学生多做几次，从中挑选出最完整的叶芽纵剖面。
本节的难点知识还有叶芽的发育。叶芽的发育过程是一个相对缓慢的，动态的、变化的过程。伴随着叶芽的发育，新的枝条逐渐形成。由于时间和空间的原因，会造成一些学生理解上的困难，这就需要教师设法利用一些手段（录像、教具、动画等），克服时空带来的障碍帮助学生理解叶芽的发育过程与茎形成的关系，从而突破难点。
“顶芽发育与侧芽发育的关系”对初一学生而言，植物体内的生长素以及生长素的浓度、作用机理，这些知识都是比较抽象而陌生的，从学生的知识基础看，理解这些知识是有一定的困难的。教师应深入浅出地讲明顶芽对侧芽抑制，产生顶端优势现象及去掉顶芽能使侧芽生长、发育的道理就可以了。
教法建议
《茎是由芽发育成的》一节中，关于芽的种类，必须采集一些带有芽的枝条，让学生看到实物，再配合挂图，就容易讲清楚。采集来的枝条，要带有顶芽和侧芽的，也要带有叶芽，花芽和混合芽的（苹果、梨、葡萄的芽，有的就是混合芽）。只要让学生从它们的着生位置和外部形成上把这几种芽区分清楚就可以了，教师不必进行更多的解释。
关于叶芽的结构，要分发给学生一些叶芽，让他们在课堂上亲自动手，把发给的叶芽纵切开，用放大镜观察它的结构。这一部分内容的讲授和观察的最终目的是，让学生理解叶芽就是未发育的枝。
叶芽发育的内容，在这节课中是稍难一些的知识，因为芽的发育是动态的连续的过程。在进行教学的时候，最好能演示反映芽的发育连续过程的幻灯片或动画，也要准备一幅叶芽刚刚发育成枝条的挂图，与叶芽结构的挂图配合起来使用。教师也可以自制一幅叶芽和枝条的对照图，即用横线把叶芽的每一部分结构与发育成枝条的相对应的部分联系起来，从而说明叶芽的哪一部分发育成枝条的哪一部分，这样对照起来进行教学才容易把这部分内容讲清楚。
为了帮助学生理解叶芽的结构，可以利用一棵纵切开的圆白菜或大白菜。圆白菜和大白菜实际上是叶球，但是可以把它们比喻成叶芽，即中间的基部是芽轴，芽轴的顶端有生长点，生长点两侧有叶原基和幼叶，幼叶的叶腋有芽原基。
关于顶端优势，可以让学生注意观察刺柏、银杏等树木，它们的顶端优势现象很明显。关于顶端优势和打破顶端优势的道理，涉及到植物体内不同部位生长素的含量以及生长素含量发生变化的情况。教师应当讲述清楚，通常情况下，侧芽的发育所以受到抑制，是由于顶芽产生的生长素源源不断地运送到侧芽处，促成侧芽生长素的含量过多，所以侧芽的发育受到抑制。相反，去掉顶芽后，侧芽处的生长素的含量减少了，侧芽从而恢复了发育。
教学设计方案
重点：叶芽的基本结构。
难点：叶芽发育、伸展的过程。
手段：实验观察与分析、讨论相结合的教学方法。
设计思想：
本节中的叶芽的结构与发育是比较抽象的，所以通过实验观察及动画演示等方法，比较便于学生理解和掌握所学的知识，也培养了学生学习生物学的一些基本的技能。
教学过程：（1课时）
一、导入：
提问：植物的根和叶所吸收和制造的营养物质是如何被运输到植物体的其他器官的？
组织学生回答，引导学生从植物的外形上分析茎是连接根和叶的器官。
总结：营养物质的运输是由茎完成的。
引入课题：植物体的茎是怎样产生的？
二、讲授新课：
（一）茎是由芽发育而成的：
出示录像：春天树木枝条发芽、生长的现象。
组织学生观看录像，引导学生得出结论，茎是由芽发育而成的。
（二）芽的种类：
展示课前准备好的带芽的枝条实物或投影。
组织学生观察。
提出问题：“请你按照一定的标准对芽进行分类。”
组织学生分析、讨论：芽分类的标准和名称。
总结：
（1）芽有许多种类，分类的标准不一样，名称也不一样，如：
按着生位置区分，可分为顶芽、侧芽。
按将来发育成什么分，可分为叶芽、花芽、混合芽。
（2）顶芽有可能是叶芽，也有可能是混合芽或花芽，但发育成枝条的芽，应该是叶芽或混合芽。
（三）叶芽的结构：
组织学生完成实验：观察叶芽的结构
1、提示注意事项：
（1）纵切叶芽时，不要切偏，并注意安全。
（2）对照挂图或课本中的实验－叶芽的结构。
2、组织学生总结叶芽的结构，并请个别学生进行指图的活动。
利用自制教具或多媒体动画等方式，向学生展示叶芽各部分发育的过程。
组织学生总结叶芽各部分发育的结果。
（四）侧芽发育和顶芽发育：
展示具有顶端优势植物的幻灯片或盆栽植物。
请学生分析出现顶端优势的原因。
讲解：（出示投影）
生长素多集中在顶芽等生长旺盛的部位，并能往下运输。在含量微少时会促进植物生长，含量稍多就会抑制植物生长。一般情况下顶芽生长素含量少生长快，侧芽生长素多生长慢或停滞。当顶芽去掉后，生长素往下运输的量减少了，侧芽处生长素含量降低，顶芽对侧芽的抑制解除，侧芽开始生长，并能发育成侧枝。
提出问题：“如果你是一位园林工作者，那么你将如何把顶端优势这一现象利用在工作中？”
组织学生讨论、发言。
利用录像总结学生发言，说明顶端优势和整枝摘心在农业实践中的广泛应用。
板书设计：
第六章营养物质的运输
第一节茎是由芽发育成的
一、芽的种类：
二、叶芽的结构：
三、顶芽发育和侧芽发育的关系：
1、顶端优势：顶芽发育占优势，从而抑制侧芽发育的现象。
2、应用：（1）种植番茄、棉花：要适时摘除顶芽。
（2）种植用材林：要去掉侧枝。