教学目标：
1、知识技能：把握酯的概念；了解酯的通式和简单酯的命名；了解酯的物理性质及用途；把握酯的水解反应，进一步理解可逆反应、催化作用。
2、能力培养：通过酯水解实验培养学生设计实验能力、实验能力，观察、分析、对比综合推理能力；通过酯的概念和命名来培养学生抽象、概括形成规律性熟悉的能力。
3、科学思想：通过硫酸和氢氧化钠在酯化或酯的水解反应中的不同作用，领悟内外因的辩证关系；结合酯化反应和酯的水解反应强化对化学反应本质的辩证熟悉。
4、科学品质：通过酯水解反应的实验培养学生探索、创新品质。
5、科学方法：通过酯水解的实验，培养学生实验设计方法、观察方法；通过酯的学习深化学习具体物质的科学方法。
重点、难点：
酯水解反应的机理（即断键部位）；硫酸和氢氧化钠在酯化和酯的水解反应中的不同作用；对酯化反应和酯的水解反应的化学反应本质的辩证熟悉。
教学过程设计：
复习提问：
1、什么是酯化反应？写出乙酸、甲酸分别和乙醇的酯化反应的化学方程式。此反应中浓H2SO4的作用是什么？
2、写出一元羧酸和一元醇发生酯化反应的化学方程式（以通式表示羧酸和醇）？
3、酯化反应的过程中，羧酸和醇脱水的规律是怎样的？
对学生的回答进行评价。
一、酯的概念、命名和通式。
1、酯的概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。
2、根据前化学方程式给酯下定义，学生之间互相补充，最后教师小结。
3、酸既可以是有机酸，也可以是无机酸，请写出硝酸和乙醇反应的化学方程式。
4、为了美观、清楚，醇与无机酸反应把醇写在前面。
CH3CH2OH+HO—NO2→
CH3CH2—O—NO2+H2O（硝酸乙酯）
二、酯的结构、性质及用途：
1、酯的物理性质。
点拨：让学生结合制备乙酸乙酯实验，阅读课本第154页物理性质部分，并回答酯的①气味；②密度；③溶解性。
2、酯的结构。
三、随堂检测：
1、写出乙酸与1-丙醇酯化的化学方程式。
2、写出丙酸乙酯水解的化学方程式。
3、某酯的分子式是C14H12O2，它能由醇A跟羧酸B发生酯化反应得到。又知该酯不能使溴水褪色，A可氧化得到B，试推断此酯的结构简式。
四、作业。
[高一]酯(人教版)
文章来源：作者：不详时间：2008-08-08
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